Wie man Bereiten Lecker Fränkische Schnellballen

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Selbst gemacht schmeckt's jedoch einfach am besten. Hier findet ihr ein Schritt-für-Schritt Rezept zum einfachen Nachbacken. Mehl, Zucker, Eier, Eigelbe und Sahne in eine Schüssel geben. Sie können haben Fränkische Schnellballen mit 8 mit Zutaten und 5 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Fränkische Schnellballen

1. Du brauchst 250 gr. von Mehl.
2. Du brauchst 35 gr. von Butter.
3. Du brauchst 3 Eßl. von saurer Rahm oder Milch oder Wein.
4. Es ist 3 von Eier.
5. Vorbereiten 2 Eßl. von feiner Zucker.
6. Du brauchst 1 Msp. von Salz und optional 1 Msp. Zimt.
7. Es ist von Öl oder Fett zum Ausbacken, am besten Butterschmalz.
8. Es ist von Puderzucker zum Bestäuben.

Schneeballen sind ein altes fränkisch-hohenlohisches Hochzeitsgebäck. Wir backen unsere Schneeballen nach hergebrachter Art in speziellen Schneeballenzangen in Handarbeit. Fränkische Schneeballen sind ein traditionelles, sehr beliebtes in Fett ausgebackenes Gebäck, welches früher nur zu Hochzeiten, Kirschweihfesten oder anderen großen Festlichkeiten gebacken wurde. Inzwischen wird diese Gebäckart fast das ganze Jahr über in fränkischen Konditoreien und Bäckereien angeboten und man kommt bei einem Besuch in Franken nicht drum herum, dieses Schmalzgebäck.

Fränkische Schnellballen Schritt für Schritt

1. Butter fein in das Mehl schneiden. Eier, Rahm, Zucker und Salz dazugeben. Zu einem ziemlich fest anfühlenden Teig kneten, 1 Std. ruhen lassen..
2. Auf ein leicht bemehltes Nudelbrett messerrückendicke Flecke auswalken, ca. die Größe einer Untertasse ca. 15 cm Durchmesser..
3. Dieselben mit Backrädchen in fingerbreite Streifen teilen, der äußere fingerbreite Rand muss ganz bleiben, damit die Flecke zusammenhalten. Nun schiebt man einen bemehlten Kochlöffelstiel unter den 1. 3. und 5. Streifen durch, der 2. 4. und 6. bleiben liegen. (Im Internet gibt es auch Videos zum Herstellen.).
4. In einem kleinen höheren Topf das Fett heiß werden lassen. Mit dem Kochlöffel den aufgefaßten Teig in die Schnellballausbackform oder in einen eisernen Seiher geben und unter mehrmaligen Drehen goldbraun backen..
5. Sofort nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen..

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