Rezept: Köstlich Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung. Schau Dir Angebote von ‪Top Brands‬ auf eBay an. Die Pinienkerne mit einer Gabel leicht zerdrücken. Gefüllte Weinblätter sind insbesondere in Griechenland und in der Türkei eine beliebte Spezialität.

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Ob von der Familie, Restaurant oder dem Supermarkt: Jeder kennt sie. Doch selbstgemacht schmecken sie einfach am besten und es ist dazu nicht so aufwendig, wie manche glauben. Sie können kochen Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung mit 10 mit Zutaten und 8 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

1. Vorbereiten 1kg von Weinblätter.
2. Vorbereiten 1 kg von Genau soviel Reis, Rundkorn (Milchreis).
3. Vorbereiten 500g von Hackfleisch (also die Hälfte davon).
4. Es ist ca. 1,5 TL von Salz für die Soße.
5. Vorbereiten 1 gestrichener TL von Pfeffer, schwarz.
6. Du brauchst ca. 300ml von Zitronensaft.
7. Vorbereiten von Wasser.
8. Vorbereiten von Knoblauchzehen ganz (beliebig).
9. Es ist von Kartoffeln (beliebig).
10. Es ist 2-3 von Tomaten.

Auch wenn man die griechische Mama und. Hier finden Sie gefüllte Weinblätter vier mal anders. Klassisch mit Reis oder Harissa und frischen Kräutern oder cremig lecker mit Camembert gefüllt. In der türkischen und griechischen Küche sind gefüllte Weinblätter ein beliebtes Gericht.

Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung Schritt für Schritt

1. Weinblätter für ca. 3-5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen..
2. Reis in kaltem Wasser für ca. 20-30 Min. einweichen, danach gut waschen. Das Hackfleisch, Reis, Salz und Pfeffer zusammen gut mischen. Ein Tipp: Das Fleisch mit ungefähr 20-30 % Fett kaufen, sonst wird es trocken..
3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in einen großen Topf legen. Ich verwende bei diesem Rezept meinen Schnellkochtopf. Es dauert dann ungefähr 20-30 Minuten, bis alles gar ist. Man kann aber auch ganz klar einen normalen Kochtopf benutzen. Die Kochzeit beträgt dann 1-1,5 Stunden..
4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende..
5. So wie auf den Bildern abgebildet, die gefüllten Blätter formen..
6. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Tomaten legen (s. Bilder). Nach Wunsch Kartoffeln schälen und bei großen Kartoffeln in grobe Stücke schneiden, bei kleinen einfach ganz lassen und über die Weinblätter legen. Knoblauchzehen schälen, ganz lassen und ebenfalls darüber verteilen..
7. Soviel kochendes Wasser mit ca. 1,5 TL Salz in den Topf geben, das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, Zitronensaft hinzugeben. Dann den Deckel vom Schnellkochtopf befestigen..
8. Falls ihr in einem normalen Kochtopf kocht, einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochzeit (s.o. im dritten Schritt). Die gefüllten Weinblätter werden mit arabischem Brot gegessen. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Traditionell füllt man Weinblätter mit einer Reismischung oder einer Hackfleisch-Reisfüllung und reicht sie als Vorspeise. Warm oder kalt schmecken gefüllte Weinblätter super zu kaltem Joghurt mit Knoblauch. Es gibt zahlreiche Versionen Sarma, also gefüllte Weinblätter. Generell sind sie mit Reis gefüllt, manchmal mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch. Hier konzentriere ich mich auf die fleischlose Reis-Version, angereichert mit Gewürzen, Kräutern und Korinthen.

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