Rezept: Appetitlich Zwiebelkuchen mit Federweißem

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Mehl in eine Schüssel geben, mit der Prise Salz vermengen. Zwiebelkuchen schmeckt nicht nur zu Wein oder Federweißem Viele verbinden Zwiebelkuchen oder eine herzhafte Quiche automatisch mit einem Glas Weißwein oder Federweißem (dem neuen Wein, dessen alkoholische Gärung gerade erst begonnen hat). Besonders in deutschen Weinanbaugebieten wird Zwiebelkuchen im Herbst zu jungem Wein und Federweißem serviert. Sie können haben Zwiebelkuchen mit Federweißem mit 14 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Zwiebelkuchen mit Federweißem

1. Es ist von Teig.
2. Du brauchst 200 gr. von Mehl.
3. Es ist 150 gr. von weiche Butter.
4. Du brauchst 1 von Ei.
5. Es ist etwas von Wasser.
6. Es ist von Belag.
7. Vorbereiten 4 von große Zwiebeln.
8. Du brauchst 150 gr. von gewürfelter Schinkenspeck.
9. Vorbereiten 4 von Eier.
10. Es ist 200 ml von Schmand oder saure Sahne.
11. Es ist 1 Teelöffel von Paprikapulver.
12. Es ist etwas von Salz.
13. Vorbereiten von gehackte Petersilie.
14. Es ist 250 gr. von geriebener Käse.

Zwiebelkuchen ähnelt der Quiche, wird aber anders als sie traditionell aus Hefeteig. "Zwiebelkuchen essen wir oft auch mit einem Glas italienischem Rotwein statt Federweißem", sagt Christl Penker. Foto: Ramona Rangott Zwiebelkuchen mit Federweißem In Deutschland handelt es sich meist um einen viereckigen oder runden Blechkuchen aus Hefeteig oder einen eher der Quiche lorraine vergleichbaren Kuchen auf Basis von Mürbeteig. Neben den Zwiebeln werden für den Belag häufig Sauerrahm oder süße Sahne, Eier und Speckwürfel verwendet. Die Weintrauben, die Zwiebeln und die Rosmarin-Nadeln auf dem Teig verteilen.

Zwiebelkuchen mit Federweißem Anleitung

1. Den Teig zubereiten und min. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen..
2. Den Teig ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech geben..
3. Eier mit saurer Sahne oder Schmand, Paprikapulver, Salz, Schinkenwürfeln und Petersilie vermischen und auf den Teig geben..
4. Die Zwiebeln in ca. 1-2 mm dünne Scheiben schneiden (mach ich mit der Brotschneidemaschine) und in einer Pfanne mit ein wenig Butter glasig dünsten und auf dem Teig verteilen..
5. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen..
6. Den lauwarmen Zwiebelkuchen mit Federweißem servieren..

Zum Schluss den Schafskäse aus der Packung nehmen und abtropfen lassen und über den Kuchen bröseln. Den Zwiebelkuchen in Stücke zerteilen und warm servieren. Zwiebelkuchen mit Federweißem In Deutschland handelt es sich meist um einen viereckigen oder runden Blechkuchen aus Hefeteig oder einen eher der Quiche lorraine vergleichbaren Kuchen auf Basis von Mürbeteig. Neben den Zwiebeln werden für den Belag häufig Sauerrahm oder süße Sahne, Eier und Speckwürfel verwendet. In Baden, im Elsass oder in der Pfalz kommt im Herbst vor allem eine regionale Delikatesse auf den Tisch: Zwiebelkuchen.

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