Rezept: Appetitlich Spargel-Champignon-Schinken-Quiche

Spargel-Champignon-Schinken-Quiche. Champignon-Quiche mit Lauchzwiebeln und Schinken ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Tarte. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Here is how you cook it.

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Zutaten von Spargel-Champignon-Schinken-Quiche

1. Es ist 200 g von Mehl.
2. Du brauchst 100 g von weiche Butter.
3. Vorbereiten 1 Prise von Salz.
4. Du brauchst 2 EL von kaltes Wasser.
5. Du brauchst 250 g von grüner Spargel.
6. Vorbereiten 250 g von weißer Spargel.
7. Es ist 250 g von Champignons.
8. Vorbereiten 20 von schwarze, entkernte Oliven.
9. Es ist 100 g von gekochter Schinken.
10. Du brauchst 1 Becher von Schmand.
11. Vorbereiten 2 von Eier.
12. Vorbereiten 100 g von geriebener Bergkäse.
13. Vorbereiten 1 Bund von Schnittlauch.
14. Du brauchst von Salz.
15. Vorbereiten von Pfeffer.
16. Es ist von Muskatnuss.
17. Es ist 1 EL von Butter.
18. Vorbereiten 1 EL von Semmelbrösel.

Spargel-Champignon-Schinken-Quiche Schritt für Schritt

1. Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und Wasser kneten, zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde, in Folie oder Pergamentpapier gewickelt, kalt stellen..
2. Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und wie gewohnt in gesalzenem, gezuckertem Wasser zusammen mit einem Stück Butter bissfest kochen..
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
4. Die Oliven halbieren..
5. Den Schinken in kleine Quadrate schneiden..
6. Den Schnittlauch in kleine Stücke zerteilen..
7. Für den Guss den Schmand, die Eier, den Bergkäse, den Schnittlauch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen..
8. Die Form (Durchschnitt 26 cm) mit Butter einpinseln und die Brösel darüber verteilen..
9. Den Mürbeteig in der Form auslegen..
10. Spargel, Champignons, Oliven und Schinken vermengen, auf dem Mürbeteig aufschichten und darauf den Guss gut verstreichen..
11. Anschließend die Quiche im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 40 Minuten backen..

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