Rezept: Köstlich Pelmeni

Pelmeni. Pelmeni are traditional Russian meat-filled dumplings. Making pelmeni is favorite family pastime in the long winter months. These dumplings are a common convenience food - big batches can be frozen and quickly boiled or fried on demand.

Pelmeni are also similar to Mongolian bansh, Chinese jiaozi (Cantonese gaau) or Chinese húndùn (Cantonese wonton). Pelmeni - the famous Russian meat-filled dumplings. This recipe has a really unique dough that is so easy to make and is a dream to work with. Sie können kochen Pelmeni mit 12 mit Zutaten und 7 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Pelmeni

1. Vorbereiten von Teig.
2. Vorbereiten 400 g von Mehl.
3. Du brauchst 2 von Eier.
4. Es ist 1/2 TL von Salz.
5. Du brauchst 150 ml von Wasser.
6. Vorbereiten von Füllung.
7. Du brauchst 400 g von Hackfleisch (gemischt).
8. Du brauchst 2 von Zwiebeln.
9. Es ist 2 von Knoblauchzehen.
10. Es ist von Salz.
11. Du brauchst von Pfeffer.
12. Vorbereiten 1-2 Dosen von Schmand.

The pork filling has the addition of napa cabbage, onion and garlic, which add flavor but also make the filling incredibly tender. The most common filling for pelmeni is meat and the most common shape is the one I mentioned above. However, in various parts of the country pelmeni could be stuffed with mushrooms, buckwheat, etc and folded differently. The part of Russia my grandmother came from the dumplings were made larger and were shaped similar to Vareniki/Pierogi.

Pelmeni Anleitung

1. Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. etwas Mehl hinzufügen..
2. Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Hackfleisch vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer vermischen..
3. Teig ausrollen und die Unterseite großzügig bemehlen. Auf der Hälfte etwa Haselnuss große Fleischbällchen verteilen, ich habe dafür einen Spritzbeutel verwendet..
4. Die andere Hälfte umklappen und den Teig zwischen den Bällchen zusammendrücken..
5. Wenn man keine Form hat, entweder mit Plätzchenausstecher ausstechen oder mit einem Pizzaroller o.Ä. ausschneiden..
6. In kochendes Salzwasser geben und köcheln lassen, bis die Pelmeni oben schwimmen..
7. Hinaus geben und mit Schmand servieren..

Russian Pelmeni can be made by hand or by using a mold. In Russian language, the mold is called "pelmenitsa", you can get one for yourself on amazon. The mold will always speed up the process of making the Pelmeni. What Russian Pelmeni Are Made Of. The dough is made with flour, water, eggs and seasoned with salt.

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