Rezept: Perfekt Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle

Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle. Leckere Erdbeeren selbst Anbauen mit Obstgehölzen von Pötschke. Bei "Wer liefert was" treffen sich berufliche Einkäufer mit echtem Bedarf! Die luftige Erdbeer-Biskuitrolle mit frischen Früchten und cremiger Mascarpone-Füllung ist der perfekte Sommerkuchen.

Eine selbstgemachte Biskuitrolle mit Mascarpone-Sahne Füllung und Früchten ist immer etwas Besonderes. Dabei ist sie leicht zu machen und lässt sich je nach Füllung wunderbar variieren. Mit einer leckeren Creme-Füllung aus Mascarpone und Sahne und viel Obst ist sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine absolute Augenweide. Sie können kochen Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle mit 10 mit Zutaten und 5 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle

1. Es ist 4 von Eier (L).
2. Vorbereiten 120 g von Mehl.
3. Es ist 100 g von Zucker.
4. Es ist 1 TL von Backpulver.
5. Vorbereiten 250 g von Mascarpone.
6. Es ist 5 EL von Sahnejoghurt.
7. Vorbereiten Etwa 300 g von Erdbeeren, gehackt.
8. Du brauchst 4 EL von gehobelte Mandeln.
9. Du brauchst von Puderzucker zum Bestreuen, plus 3 EL für die Füllung.
10. Vorbereiten von Etwas Zucker.

Dank sahniger Mascarponer-Creme wird dieser nämlich noch ein kleines bisschen süßer. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie eine Biskuitrolle perfekt gelingt: luftig, sahnig, lecker! Die Creme gleichmäßig auf den Biskuitteig streichen, den Biskuitteig aufrollen, in Klarsichtfolie einschlagen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf der Biskuitrolle verteilen.

Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle Anleitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier und Zucker gut mischen, bis der Teig cremig ist. Dann das Mehl und Backpulver dazu und für ein paar Minuten vermischen. Danach auf einem Backblech mit Backpapier den Teig verstreichen, er soll nicht zu dick sein..
2. Für ungefähr 10 Minuten backen, bei mir waren es ganz genau 13 Minuten, aber das kann je nach Ofen variieren. Wichtig ist, der Teig darf nicht zu trocken werden, sonst geht er leicht kaputt..
3. Wenn der Teig fertig gebacken ist, legen wir ihn auf ein sauberes Küchentuch, mit ein bisschen Zucker bestreut. Das Backpapier abziehen und mithilfe des Tuches vorsichtig aufrollen und warten bis es abgekühlt ist..
4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel die gehackten Erdbeeren, Mandeln, Mascarpone, Joghurt und 3 EL Puderzucker mischen..
5. Dann den Teig ausrollen, mit dieser Creme füllen und wieder vorsichtig aufrollen. Zum Schluss mit viel Puderzucker bestreuen und genießen..

Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben. Diese köstliche Himbeer-Biskuitrolle mit cremiger Mascarponefüllung kommt auf jeder Kaffeetafel gut an! Die Füllung kommt ohne Gelatine aus! Dieses Rezept für die Erdbeerrolle mit Sahne-Füllung ist einfach ein Traum. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung wird sie auch bei dir garantiert gelingen und du brauchst nichtmal Gelatine für die Creme.

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