Rezept: Köstlich Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

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Generell sind sie mit Reis gefüllt, manchmal mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch. Hier konzentriere ich mich auf die fleischlose Reis-Version, angereichert mit Gewürzen, Kräutern und Korinthen. In der Türkei unterscheidet man mancherorts noch in Sommer- und Wintersarma. Sie können haben Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch mit 17 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

1. Vorbereiten 500 g von Weinblätter.
2. Es ist von Für die Füllung:.
3. Du brauchst von Reis Rundkorn (Milchreis).
4. Du brauchst 2 von große, sehr fein gehackte Tomaten.
5. Es ist 1 von große Zwiebel oder 2 kleine, sehr fein gehackt.
6. Es ist 1/2 Bund von glatte Petersilie, auch fein gehackt.
7. Vorbereiten 1 Handvoll von fein gehackte, frische Minze.
8. Es ist 1 EL von getrocknete Minze.
9. Du brauchst 1/2 TL von Zitronensäure.
10. Du brauchst 1 EL von Sumak für mehr sauren Geschmack, beliebig.
11. Es ist 1 TL von gehäuft Salz.
12. Es ist 1/2 TL von schwarzer Pfeffer.
13. Du brauchst von Zum Kochen:.
14. Vorbereiten 700 mL von Wasser.
15. Vorbereiten 50 mL von Olivenöl.
16. Es ist 6 EL von Granatapfelsoße.
17. Es ist 1 von Zitrone.

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Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch Anleitung

1. Frische Weinblätter für ca. 5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen. Stängel abschneiden, falls nötig..
2. Den Reis für eine halbe Stunde in heißes Wasser in eine Schüssel geben. Dann gut waschen bis das Waschwasser klar wird. Zur Seite stellen. Um die Zubereitung einfacher und schneller zu machen, einfach die Zutaten für die Füllung, außer den Reis, in einem Gemüsezerkleinerer verarbeiten. Salz und Pfeffer dazugeben..
3. Die gehackten/zerkleinerten Zutaten in einen kleinen Topf geben. Reis dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter rühren köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen..
4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende. Die glatte Seite nach außen..
5. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und diese auf den Boden eines Topfes nebeneinander legen. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Zitronenscheiben legen. (s. Bilder).
6. Einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochendes Wasser mit ca. 1 TL Salz, Olivenöl und Granatapfelsoße mischen und zu den gefüllten Weinblätter in den Topf geben, so das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Kochzeit ungefähr 1,5 h. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Die Adern der Blätter sollen beim Füllen nach oben schauen. Die fertiggerollten Weinblätter eng aneinander in einen Topf legen. Gefüllte Spitzpaprika mit Chia-Samen Diese gefüllte Spitzpaprika hat Superfood im Gepäck, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Klassisch füllt man Weinblätter mit einer Reismischung und reicht Sie als Vorspeise. Mit Fisch, Fleisch oder Käse gefüllte Weinblätter können Sie aber auch wunderbar als Hauptgang servieren.

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